Caterer und Mensen
Regional UND gesundheitsfördernd
Richtet ihr euer Essensangebot bereits nach dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas bzw. dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen aus? Dort geht es nicht nur um eine gesundheitsfördernde, sondern auch um eine nachhaltige Verpflegung. Und zu einer nachhaltigen Verpflegung gehört eine regionale und saisonale Auswahl der Speisenkomponenten.
Lasst euch regional beliefern
Wenn ihr noch keine regionalen Lieferanten habt, dann findet ihr sie hier:
Portal der Landwirtschaftskammer NRW: In diesem Portal könnt ihr unter anderem nach eurem Ort suchen
Bauernhöfe bundesweit könnt ihr auf der Seite Mein Bauernhof suchen
Biohöfe aus der Region lassen sich bei der Bio-Region-Niederrhein finden.
Kennt ihr schon die Marktschwärmereien? Sie haben ein breites Produktangebot regionaler Erzeuger.
Wochenspeisenplan Sommer/Herbst für Kita und Schule
Wir haben für euch einen Wochenspeisenplan für Kitas und einen für Schulen entwickelt und die Rezepte dafür gleich mit.
Rezeptdatenbanken
Möchtet ihr Ideen für Rezepte, die den DGE-Qualitätsstandards entsprechen? In der Rezeptdatenbank der DGE finden sich sowohl für Kitas als auch Schulen zahlreiche Rezeptvorschläge für Frühstück, Zwischenmahlzeiten und Mittagessen.
Uni-Mensen und Studierendenwerke
Möchtet ihr die Verpflegung der Studierenden nachhaltiger gestalten? Im Projekt NEIS der Verbraucherzentrale NRW findet ihr Informationen dazu:
Vegetarische und vegane „Klima-Retter-Rezepte“ von Uni-Mensen für Uni-Mensen hat die Organisation „proveg“ zusammengestellt. Wenn ihr Erfahrungsberichte von Uni-Mensen lesen möchtet, schaut euch die sieben Mensen an, die im Jahr 2022 als „Planetary Health Mensa“ von proveg ausgezeichnet wurden.
Ihr sucht nach Möglichkeiten Trinkwasser als Durstlöscher anzubieten. Schaut mal in diesen Ratgeber von NEIS.