Sammelt auf eurem PC, Handy oder in einer Mappe 10 Lieblingsgerichte, die schnell zubereitet sind, und ergänzt sie durch neue Rezepte, die euch schmecken. So habt ihr immer eine Idee und Lieblingsrezepte lassen sich schnell abwandeln, da man sie schon oft zubereitet hat.

Die Rezepte können auch sortiert sein nach verschiedenen Rubriken: mit Kartoffeln, Nudeln, Reis oder mit Fisch, Fleisch, Eier oder vegetarisch und vegan usw. Das erleichtert euch die Planung der Wochentage.

Warum nicht für eine Woche oder für ein paar Tage vorplanen? Es spart Zeit und Nerven, wenn ihr z. B. am Sonntag überlegt, was es in der kommenden Woche zu essen gibt. Plant auch Einladungen und Verabredungen mit ein und denkt beim Einkauf an die Größe eures Kühlschranks.

Hier eine Idee für die Aufteilung der Tage:

• Montag ist Restetag vom Wochenende
• Dienstag ist Nudeltag
• Mittwoch ist Reistag
• Donnerstag ist Kartoffeltag
• Freitag ist Fisch- oder Eiertag
• Samstag ist Suppentag
• Sonntag ist der Tag für ein besonderes Essen

Viele Lebensmittel könnt ihr gleich für mindestens zwei Tage kochen:

Nudeln gibt es am Tag 1 mit Pastasoße und am nächsten Tag in einer Gemüsepfanne, im Auflauf oder Eintopf.

Pellkartoffeln gibt es an Tag 1 mit Quark und am nächsten Tag als Kartoffelsalat, Gratin oder Bratkartoffeln.

Reis oder Getreide gibt es an Tag 1 als Beilage und am nächsten Tag gebraten mit Gemüse und Ei, als Bratlinge oder als Einlage in einer Suppe.

Bolognese- oder Gemüsesoßen gibt es an Tag 1 mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln und am nächsten Tag als Füllung für Wraps oder im Auflauf.

Wichtig: lagert Kartoffeln, Nudeln und andere Speiserest bis zum nächsten Tag im Kühlschrank.

Sammelt Ideen für die einzelnen Mahlzeiten. Hier dürfen alle, die im Haushalt wohnen, aufschreiben, was sie gerne zum Frühstück, zur warmen und kalten Mahlzeit oder als Zwischenmahlzeit gerne essen möchten. So habt ihr immer eine Idee, was es geben kann. Hier findet ihr einige Vorschläge.

Frühstück

• Müsli
• Brotvariationen – Vollkornbrot, Brot, Brötchen, Knäcke
• Pfannkuchen
• Porridge
• Bircher-Müsli
• Obst-Speisen

Warme Mahlzeiten

• Quiche-Variationen
• Pizza
• Gemüse- und Getreidebratline
• Gemüse und Kartoffeln vom Blech
• Gemüse-Aufläufe
• Suppen, Suppen, Suppen
• Pfannkuchen – süß und herzhaft
• Nudeln mit Soße
• Omeletts – mit unterschiedlichen Zutaten

Kalte Mahlzeiten

• Brotvariationen mit Aufstrichen und Obst- oder Gemüsegarnitur
• Gemüse- und Getreidepuffer – schmecken kalt und warm
• Salatvariationen mit unterschiedlichen Gemüsen
• Kartoffel-, Nudel-, Gemüsesalate

Snacks

• Obst der Saison
• Joghurt mit Früchten und Knusper-Müsli
• Gemüsesticks mit Dipp
• Nuss-Rosinen-Mischung
• Kuchen und Kekse

Mit einem Vorrat an häufig verwendeten Lebensmitteln könnt ihr immer schnell ein Essen zaubern. Ganz einfaches Beispiel: Nudeln mit Tomatensoße oder Pfannkuchen mit Apfel. Es lohnt sich, regelmäßig einen Blick in den Vorratsschrank zu werfen und Lebensmittel einzuplanen, die schon etwas länger auf ihre Verarbeitung warten.

Ein paar Ideen für den Vorratsschrank und den Kühl- oder Tiefkühlschrank, damit immer – ohne Einkauf – ein Essen gezaubert werden kann:

Ohne Kühlung: Kartoffeln, Nudeln, Reis, Mehl, Hülsenfrüchte, Getreideflocken, (selbstgemachtes) Müsli, H-Milch, H-Sahne, H-Schmand oder entsprechende Milchalternativen, Knäckebrot, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Gewürze und Kräuter, Salz, Instant-Gemüsebrühe, Essig, Öl, Senf, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam- und Leinsamen, Rosinen und andere Trockenfrüchte, Konfitüre, Honig, Zucker, vegetarische Aufstriche, Tomatenmark, Tomaten in Dosen oder Gläsern, Mineralwasser, Tee, Obstsaft

Tiefkühlschrank: verschiedene Gemüse, z. B. Erbsen, Spinat, Broccoli, verschiedene Kräuter, Fleisch, Fisch, Brot (nur 2 Wochen)

Kühlschrank – wöchentlich eingekauft: Milchprodukte oder Milchalternativen wie Joghurt, Quark, Sahne, Schmand, Käse, Eier, Butter, Margarine

Frisch und nach Bedarf gekauft: Gemüse, Obst, Salat, Kräuter, Fisch, Fleisch, Brot, Brötchen